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隨便拌拌~~韓式雜菜涼拌冬粉

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四月底又和Peter去了趟首爾,短短三天,買了點老掉牙的零嘴 (早就被我吃光光),又買了韓式冬粉,每次看韓劇都覺得好好吃阿~~~
實在很想動手自己做看看,所以隨便抓了幾包,還順便買給我媽,憑著印象韓劇中的做法,亂沒規則地胡亂拌拌也好吃。

我就是買這兩款,我對韓文很無助,不像買日貨一樣順手。到韓國一個字都看不懂,隨便挑的,平均一大包約50~70台幣。
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↓↓↓台灣的冬粉是綠豆做的;韓國的冬粉是地瓜做的,顏色是這樣灰灰土土,帶有Q勁口感,要煮久一點才會熟。
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備料如下:
其實冰箱有甚麼就用甚麼,所以韓式涼拌冬粉又叫雜菜拌冬粉。
1.洋蔥
2.紅蘿蔔絲
3.豬絞肉

4.香菇
5.木耳
6.菠菜
7.韓式冬粉
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雖然最後也都要拌在一起,但每樣食材在炒熟的過程中,都必須單獨料理調味,可不行因為懶惰通通混在一起炒。
1.  豬絞肉 & 香菇 & 木耳,我有用少許醬油、胡椒拌炒。
2. 洋蔥、紅蘿蔔炒軟,不調味。
3. 菠菜燙熟,將水份捏乾。
4. 白芝麻炒香
5. 韓國冬粉比較難煮熟,大約七分鐘的烹調時間,撈起備用。
↓↓↓就像這樣擺一圈,好像還蠻專業的。

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接下來是調味,我準備了我自己覺得應該要有的味道...
1. 黑芝麻油 (香油也可,我剛好沒香油了,就用芝麻油替代)
2. 鹽
3. 醬油
4. 糖
5. 白胡椒

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↓↓↓就像這樣,連同上述的調味料全部拌再一起。
看起來蠻有一回事的呦~~~

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看韓劇時,韓劇中的大媽總是戴著塑膠手套直接用手拌,一邊拌一邊試味道,我戴個乾淨的塑膠袋依樣畫葫蘆,感覺用手更能入味呢~~ 我也好像韓國大媽阿。
↓↓↓這樣差不多就完成了,我覺得菠菜可以再多加一點,或是加點小黃瓜絲應該也很有口感,下次再改進。

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拿個漂亮的食器裝盤,也算是個熱量低沒有負擔的輕食料理阿....
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我一次拌太多,所以剩下的就冰在冰箱分兩天吃完,冷食也不錯,就像是夏天的涼拌料理。

今年夏天熱得特早,迫不及待想再做一次,下次我想來做個全素、更清爽的口味。



 
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