我愛花花 花花愛我 http://fairy1219.pixnet.net/blog

關於部落格
歡迎大家不小心點進來
  • 451419

    累積人氣

  • 44

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

幾道家常小菜:沖繩風味炒苦瓜、燒烤風味炒花枝

 【料理名稱】沖繩風味炒苦瓜


去過沖繩的人應該都嚐過這道料理吧?
我去過沖繩,但其實只在飯店的自助早餐裡吃到一點,道地的炒沖繩苦瓜裡應該會有板豆腐、SPAM午餐肉、沖繩苦瓜、蛋液等食材,我稍微簡化一下,也清爽好吃。


食材準備
1)台灣山苦瓜
2)花蓮郭火腿
3)蛋液

作法
1)山苦瓜切片約0.4公分,滾水川燙一下,目的是去一點苦味,燙半熟等等也不必炒太久。
2)一點蒜頭爆香,放入切成條狀的火腿肉,炒至微微泛金黃。
3)放入剛川燙過的苦瓜一起拌炒。
4)調味,我只加了一點鹽、一點糖調味,我曾加過柴魚醬油,也不錯,但我想讓苦瓜看起來很翠綠,所以就
簡單調味一下就好,
5)最後要起鍋前淋上1~2顆的蛋液,大概拌炒一下,即可盛盤上菜。


【料理名稱】燒烤風味炒花枝


其實看起來有點像是三杯花枝,吃起來也有點像,但他有很偷懶的做法,請聽我娓娓道來。

食材
準備

1)花枝一尾
2)任一品牌烤肉醬
3)九層塔,我喜歡加很多
4)紅辣椒、蒜頭、薑
5)白芝麻
6)胡椒鹽


作法
1)油鍋爆香蒜頭、紅辣椒、薑片
2)切塊花枝放入鍋中快炒,花枝變白就差不多了
3)加入一點點的烤肉醬、胡椒鹽調味一下
4)起鍋前加入大量白芝麻、一大把九層塔拌炒一下,即可起鍋

其實我也搞不清楚正統三杯的調味比例,每次要做都要上網查一下,後來我發現用烤肉醬也很好吃, 烤肉醬真是忙碌職業婦女的好夥伴耶~~

 







 

相簿設定
標籤設定
相簿狀態