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清爽小菜:涼拌大頭菜

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        最近的確發懶了,一點都不想寫文章,縱使我一直都有拍照 (幾乎天天拍)、累積生活日記,但我就是懶得將他訴諸文字。
        今天公公婆婆拿了一些菜、海鮮來給我,我媽媽又要寄一大箱肉類給我,我得在出國前消耗一些食物,否則真的吃不完阿......
        晚上拿了顆大頭菜,想說做個涼拌也不錯,可以分好幾餐吃~~~

           

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↑大頭菜就是長這樣,除了可以涼拌以外,也可以切塊和排骨湯一起煮,湯頭會很鮮美喔~
憑著記憶中的口味,先將大頭菜去皮.....
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↑切成長、寬
、高約略0.5公分的長條型,其實要切甚麼形狀都隨意啦,我記得我媽媽早期都切成片狀,口感也挺不錯的,今年過年我媽是切成這樣的長條狀,所以我就有樣學樣.....,其實這樣也比較容易入味。
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↑我大概撒了兩小瓢的
鹽巴用手均勻翻勻一下,過一會兒底部會出點水~~~將鹽水倒掉。

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↑加點糖、蒜末、豆瓣醬、醬油、香油
,均勻拌一拌~~

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試吃一下
~~~

還不賴,其實我還加了很多白芝麻,白芝麻(熟)有獨特的香氣,我很喜歡在料理中添加一些。

放進保鮮盒冰一晚再吃,會更美味喔。

※口味隨個人調配,我都是一邊試吃一邊慢慢調出最恰當的味道。


(完)
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