我愛花花 花花愛我

關於部落格
歡迎大家不小心點進來
  • 435146

    累積人氣

  • 19

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

蜜汁排骨 (烏醋排骨)

 15781043f74b7f.jpg

好久好久以前有寫過烏醋排骨的作法,不過在我們家,我媽也叫他做蜜汁排骨,反正吃起來倒也是甜甜鹹鹹的,應要說烏醋味~~好像完全沒有呢。
這幾個月來,我大概做了三四次,我集合了這幾次的心得、照片,寫下篇食記,配方比例每次都一樣,只是子排量多量少的問題,沒有失敗過,代表這個配方真的很無敵。

請大家安心服用,因為是我和我娘的心血,若要轉po請標明出處,也請大家尊重智慧財產權。


 做法:
1.子排約760克,順著肋骨切塊 。
2.川燙去髒血水、清洗。

3.以量米杯來測 ,一杯烏醋、半杯醬油、半杯酒、半杯水、半杯冰糖 、兩個小辣椒 ,大火滾開後 ,小火煮30分鐘 ,用筷子插看看 ,如果可輕易插入 ,開中大火收汁 ,完工。(記得偶而去翻面,讓他均勻上色)
4.當餐吃不完沒關係,湯汁記得留下來,下餐用烤箱烤一下更好吃。

示範:
步驟一:

 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態